人参ラペと林檎のサラダ【浅草橋のバールROCKVINO料理紹介】
人参ラペと林檎のサラダ
イタリア料理と日本料理での違いに、砂糖を使うか使わないってのがあります。
肉じゃがとか煮魚とかキンピラとか。日本料理は結構砂糖を使う。対してイタリア料理では料理に砂糖を使うことはほぼない。砂糖を使うのはデザートのみなんです。
料理に甘味を加える時には果物を使います。
「苺とアスパラのタリオリーニ」とか
「ブドウとゴルゴンゾーラのリゾット」とか。
けっこー有りました。果物入った料理。
日本では「は？意味わからん！」ってなりがちだけど、「そこがいい」。砂糖や味醂で甘い料理よりもクールです。
バールROCK VINO
〒111-0053
東京都台東区浅草橋1-31-4大原第3ビル2F B室
アクセス 浅草橋東口から徒歩1分
営業時間 18:00～0:00
定休日 不定休