ハロウィンなのでカボチャ料理を2つご紹介! 【イタリアンROCKVINO】
ハッピーハロウィン🎃
ハロウィンと言うことで、南瓜の料理ご用意しました。
『バターナッツカボチャのポタージュ』
ラグビーボールのような形なバターナッツカボチャを使用したポタージュです。普通のカボチャよりもねっとりとしてコクがあるように感じます。
玉ねぎ、にんにく、エシャロットで香り付けしてますので、バターナッツカボチャのコクと相まって、赤ワインを合わせたい味に仕上がっています。
手作りのミニ角食パンのトースト付き。
『キャラメル南瓜プリン』
口に入れると苦味をきかせたカラメルの風味が広がります。で、そのあとに玉子の優しい味がやって来て最後に南瓜の余韻。
南瓜が全面に出ているのではないのですが、しっかりと存在を感じるように出来ています。
ROCK VINO
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