ハロウィンなのでカボチャ料理を2つご紹介! 【イタリアンROCKVINO】

ハッピーハロウィン🎃

ハロウィンと言うことで、南瓜の料理ご用意しました。

 

『バターナッツカボチャのポタージュ』

 

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ラグビーボールのような形なバターナッツカボチャを使用したポタージュです。普通のカボチャよりもねっとりとしてコクがあるように感じます。

玉ねぎ、にんにく、エシャロットで香り付けしてますので、バターナッツカボチャのコクと相まって、赤ワインを合わせたい味に仕上がっています。

 

手作りのミニ角食パンのトースト付き。

 

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『キャラメル南瓜プリン』

 

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口に入れると苦味をきかせたカラメルの風味が広がります。で、そのあとに玉子の優しい味がやって来て最後に南瓜の余韻。

南瓜が全面に出ているのではないのですが、しっかりと存在を感じるように出来ています。

 

ROCK VINO

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