イタリア流に「とりあえずプロセッコ！」 【イタリアンバールROCKVINO】
イタリアを代表するスパークリングワインといえば、プロセッコ。
プロセッコというのはグレラという葡萄の品種を使い、ヴェネト州のコネリアーノとヴァルドッビアーデネ地区で造られる。
シャンパーニュなどがボトルの中で二次発酵を行うのに対し、プロセッコは大きなタンクで二次発酵させる。その為葡萄の持ち味が活かされフレッシュな香りが楽しめる。さらにはシャンパーニュより手頃な値段なのも魅力だ。
プロセッコの葡萄品種グレラが持つ最大の特徴はどこにあるか？それは、果実由来の、可憐な花のような香り。それは、「特別な記念日に」と気合いを入れて飲むのではなく、日常的に楽しむもの。これがプロセッコの最大の個性だ。シャンパンにはない非常にイタリアらしい個性なのだ。
夕方のアペリティーボにプロセッコ、仕事帰りにプロセッコ、食前酒にプロセッコ、食事とともにプロセッコ。時と場所に関係なく楽しめる。
フルーティーでアルコールもワインより低く、女性にも人気。
「とりあえず生！」も良いけどイタリア流に、
「とりあえずプロセッコ！」というのはいかがだろう。
バールROCK VINO
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